Signalkräftor, flodkräftor och havskräftor - vad skiljer dem åt? Det hjälper matskribent Kenneth Nars och kräftexpert Kai Röntynen oss att få koll på. Vi får också se hur man kokar, skalar och äter kräftor.
Signalkräftorna känner man igen på en vit prick i klons "tumgrepp" medan flodkräftan, som är mer sällsynt, anses ha aningen finare smak. Både signalkräftan och flodkräftan lever i sötvatten, till skillnad från havskräftan. Havskräftan har mer långsmala klor och ett ljusare skal.
Kräftor kokas vanligen i vatten, havssalt, socker och två eller tre omgångar krondill. Det är viktigt att lagen stormkokar då de levande kräftorna läggs i så att de dör så snabbt som möjligt.
Ett utdrag ur Min Morgon
Cityportal/YLE 2013
Längd:
03:30
Publiceringsdatum:
30.8.2013
Ämnen:
Svårighetsgrad:
Nyckelord:
Databas:
Vetamix
Skolstadier:
Längd:
12:06
Skolstadier: